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Izmir est une ville située sur la côte ouest de la Turquie, et l’habitude de manger de l’huile d’olive est également courante. Izmir est une région importante en termes de production d’huile d’olive et les plats à base d’huile d’olive varient. Certains des plats à l’huile d’olive les plus populaires à Izmir sont :
Dolma : Dolma est l’un des célèbres plats à base d’huile d’olive d’Izmir. Dolma est le nom du plat préparé avec la technique de l’emballage des feuilles. L’une des farces les plus célèbres fabriquées à Izmir est la « farcie d’Izmir ». Izmir Stuffed Farcies est préparé avec des ingrédients tels que l’aubergine, le poivron, l’oignon, la tomate, le riz et l’huile d’olive est utilisée comme sauce.

Imam Bayildi : Imam Bayildi est l’un des célèbres plats à l’huile d’olive d’Izmir. L’imam évanoui est préparé avec des ingrédients tels que l’aubergine et l’oignon, et l’huile d’olive est utilisée comme sauce.
Artichaut à l’huile d’olive : L’artichaut est l’un des célèbres plats à l’huile d’olive d’Izmir. Il est préparé avec des ingrédients tels que des artichauts à l’huile d’olive, des artichauts, des tomates, des oignons, des poivrons rouges et l’huile d’olive est utilisée comme sauce.
Gombo à l’huile d’olive : Le gombo fait partie des célèbres plats à base d’huile d’olive d’Izmir. Le gombo à l’huile d’olive est préparé avec des ingrédients tels que le gombo, les tomates, les oignons, les poivrons rouges et l’huile d’olive est utilisée comme sauce.

[Izmir est une ville située sur la côte ouest de la Turquie, et l’habitude de manger de la viande est également courante. Les habitudes alimentaires en matière de viande à Izmir varient en raison de la richesse historique et culturelle de la ville. Certains des types de viande les plus populaires à Izmir sont l’agneau, le bœuf et le poulet.

La viande d’agneau est l’un des types de viande les plus utilisés à Izmir. La viande d’agneau est connue sous le nom de célèbre plat « boulettes de viande d’Izmir », en particulier à Izmir. Pour la préparation de ce plat, l’agneau est pétri avec des ingrédients tels que le sel, le poivre, l’oignon, le persil et le poivron rouge puis cuit au four.

Bouchra Vatan: Le bœuf est également largement utilisé à Izmir. Le bœuf est surtout connu sous le nom de plat « İzmir kebab » à Izmir. Pour faire ce plat, le boeuf est mariné avec des ingrédients tels que le sel, le poivre, l’oignon, le persil et le poivron rouge, puis servi avec de la sauce.

La viande de poulet est également largement utilisée à Izmir. La viande de poulet est connue sous le nom de fameux plat « chicken shish », notamment à Izmir. Pour préparer ce plat, la viande de poulet est marinée avec des ingrédients tels que le sel, le poivre, l’oignon, le persil et le poivron rouge, puis servie en brochettes.

Fruit de mer

Izmir est une ville située sur la côte ouest de la Turquie et riche en fruits de mer. L’habitude de manger du poisson est courante à Izmir et la ville abrite plusieurs restaurants de fruits de mer. Certaines des espèces de poissons les plus populaires à Izmir, où vous pouvez trouver des fruits de mer des profondeurs et des apéritifs spéciaux préparés avec des herbes égéennes, où vous pourrez profiter de la soirée, des fleurs de courgettes farcies, des calamars, des crevettes et de nombreuses sortes de poissons, sont le bar. , dorades, rougets et sardines.

Le bar est l’une des espèces de poissons les plus populaires à Izmir et est utilisé dans divers plats.
La dorade est l’une des espèces de poissons les plus courantes à Izmir. La dorade est connue comme le célèbre plat de « dorade cuite à la vapeur », notamment à Izmir. Pour faire ce plat, les filets de dorade sont marinés avec des ingrédients tels que le sel, le poivre et les oignons, puis cuits à la vapeur.

Le rouget et les sardines sont parmi les fruits de mer les plus couramment préparés à Izmir. Les sardines sont connues comme le fameux plat « sardines frites », notamment à Izmir. Pour faire ce plat, les filets de sardine sont poêlés avec des ingrédients tels que le sel, le poivre et les oignons. Le Barbun, quant à lui, est connu comme le fameux plat « haricot rouge farci », notamment à Izmir. Pour faire ce plat, les haricots rouges sont remplis de riz et de légumes et marinés avec des ingrédients tels que le sel, le poivre et les oignons.

Description et caractéristiques distinctives du produit : İzmir Kumru est un produit préparé en ajoutant du fromage İzmir Tulum, de la tomate et du poivre au pain İzmir Kumru et servi froid ou chaud en ajoutant des saucisses, du salami et du fromage cheddar cuits sur du charbon de bois et des tomates. Le pain Izmir Kumru peut être fait avec ou sans levure de pois chiche. Le pain sandwich, appelé pain kumru, est l’élément le plus important d’Izmir Kumru car il ressemble au corps d’un oiseau avec sa partie médiane plus large et se rétrécissant vers les extrémités.
La colombe, qui est produite à Izmir depuis environ 150 ans et consommée par les habitants d’Izmir presque tous les jours, a d’abord été consommée froide, mais après les années 1940, des saucisses, du salami et du fromage ont été interposés et ont commencé à être consommés chauds. comme sandwich. La forme du bagel d’Izmir Kumru, qui est un goût tout à fait unique d’Izmir, créé comme un nouveau produit par des boulangers qui partent de l’harmonie du bagel et du fromage, dit « cassant » à Izmir, est différente de la ronde habituelle et trou au milieu du bagel et a l’apparence d’une colombe. Au début de sa fabrication, seuls le fromage, la tomate et le poivron vert étaient pressés dans le pain kumru, mais aujourd’hui, il existe également des variétés plus riches et satisfaisantes avec l’ajout de saucisse, de salami et de fromage fondu, également connu sous le nom de « Çeşme Kumru » et est chauffé dans un grille-pain. Aujourd’hui, Izmir Kumru est une délicatesse appétissante, principalement consommée par ceux qui ne peuvent pas se rendre au déjeuner l’après-midi ou comme collation pour le thé de l’après-midi, avec le fromage tulum, la tomate et le poivron vert visibles dedans.
La particularité d’Izmir Kumru est que le pain d’Izmir Kumru, qui est utilisé dans sa production, est produit par les maîtres boulangers d’Izmir en utilisant la méthode de fabrication qui comprend de nombreuses étapes avec des méthodes qui durent depuis de nombreuses années, et que le Le produit a été identifié avec la province d’Izmir avec sa réputation et sa notoriété du passé.
Quoi manger a izmir

Histoire, description et caractéristiques distinctives du produit : İzmir Boyozu est un type de pâtisserie qui a été produit depuis la période ottomane à İzmir, où diverses cultures ont interagi à travers l’histoire, et a survécu jusqu’à nos jours. L’Izmir Boyozu, qui est fabriqué à la maison, a une histoire de 500 ans. Il est devenu l’objet d’échanges récemment.

İzmir Boyozu est obtenu en cuisant la pâte préparée avec de la farine de blé, de l’eau et du sel, après lui avoir donné une forme ronde. Le produit est de couleur légèrement caramélisée sans aspect cru ni brûlé. Il n’y a pas de défauts tels que la dispersion ou la rupture dans la structure du produit. Sa forme est ronde et chaque produit est fabriqué dans des tailles similaires. Il mesure 7 à 9 cm de diamètre et 2,5 à 3,5 cm d’épaisseur. Il n’y a pas de goût ou d’odeur de brûlé, étranger. Il se disperse facilement dans la bouche, ni trop dur ni trop mou.