Description et caractéristiques distinctives du produit : İzmir Kumru est un produit préparé en ajoutant du fromage İzmir Tulum, de la tomate et du poivre au pain İzmir Kumru et servi froid ou chaud en ajoutant des saucisses, du salami et du fromage cheddar cuits sur du charbon de bois et des tomates. Le pain Izmir Kumru peut être fait avec ou sans levure de pois chiche. Le pain sandwich, appelé pain kumru, est l’élément le plus important d’Izmir Kumru car il ressemble au corps d’un oiseau avec sa partie médiane plus large et se rétrécissant vers les extrémités.
La colombe, qui est produite à Izmir depuis environ 150 ans et consommée par les habitants d’Izmir presque tous les jours, a d’abord été consommée froide, mais après les années 1940, des saucisses, du salami et du fromage ont été interposés et ont commencé à être consommés chauds. comme sandwich. La forme du bagel d’Izmir Kumru, qui est un goût tout à fait unique d’Izmir, créé comme un nouveau produit par des boulangers qui partent de l’harmonie du bagel et du fromage, dit « cassant » à Izmir, est différente de la ronde habituelle et trou au milieu du bagel et a l’apparence d’une colombe. Au début de sa fabrication, seuls le fromage, la tomate et le poivron vert étaient pressés dans le pain kumru, mais aujourd’hui, il existe également des variétés plus riches et satisfaisantes avec l’ajout de saucisse, de salami et de fromage fondu, également connu sous le nom de « Çeşme Kumru » et est chauffé dans un grille-pain. Aujourd’hui, Izmir Kumru est une délicatesse appétissante, principalement consommée par ceux qui ne peuvent pas se rendre au déjeuner l’après-midi ou comme collation pour le thé de l’après-midi, avec le fromage tulum, la tomate et le poivron vert visibles dedans.
La particularité d’Izmir Kumru est que le pain d’Izmir Kumru, qui est utilisé dans sa production, est produit par les maîtres boulangers d’Izmir en utilisant la méthode de fabrication qui comprend de nombreuses étapes avec des méthodes qui durent depuis de nombreuses années, et que le Le produit a été identifié avec la province d’Izmir avec sa réputation et sa notoriété du passé.
Quoi manger a izmir
